Läcker och lätt grönsaksmat första kursen - potatissoppa med köttbullar och zucchini från serien "snabb och enkel". Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Grönsaksoppor är klassiker av det ryska köket. De tillagas i buljonger, med svamp, bönor och magra. Ett av de ursprungliga alternativen anses vara potatissoppa med köttbullar och zucchini. Det tillhör de rejäla första kurserna, för det visar sig vara tjockt tack vare ett rejält utbud av ingredienser. Dessutom ger zucchini soppan en original, måttligt söt smak. Under zucchinisäsongen är denna soppa definitivt värd att överraska och glädja din familj! Du kan servera en sådan maträtt till en söndagsfamiljmiddag.
Att förbereda en måltid är väldigt enkelt. Det kommer att ta väldigt lite tid att laga mat, för soppan kokas inte i köttbuljong, utan i grönsaksbuljong med tillsats av köttbullar. Grönsakerna skärs i bitar och kokas tills de är mjuka. Om så önskas, färdiga, kan de bringas till en puréliknande konsistens. När grönsakerna är kokta läggs köttbullar till soppan, som kan användas antingen nykokt eller fryst. Hur man lagar möra köttbullar för framtida bruk, du kan hitta ett steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet.
Se också hur man gör svampsoppa med smält ost och potatis.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Köttfärs - 250-300 g
- Potatis - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gröna (valfritt) - gäng
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomater - 2 st.
Steg för steg tillagning av potatissoppa med köttbullar och zucchini, recept med foto:
1. Skala potatisen, tvätta, skär i kuber och lägg i en kastrull.
2. Tvätta zucchinin, skär i potatisstora bitar och skicka till pannan. Om zucchinin är mogen, skala den grova skalen och ta bort de stora fröna. För att undvika detta, använd unga frukter.
3. Skala morötterna, tvätta, skär i bitar halva potatisstorleken med zucchini och skicka dem till pannan till grönsakerna.
4. Tvätta tomaterna, skär i klyftor eller tärningar och lägg i en kastrull.
5. Häll maten med dricksvatten och skicka den till spisen för att laga mat.
6. Krydda grönsakerna med salt och svartpeppar och låt grönsakerna bli nästan genomstekta.
7. Medan grönsakerna tillagas gör du köttbullarna. Du kan använda valfritt köttfärs; malet fisk är också lämpligt. Krydda köttfärsen med salt och svartpeppar och rör om. Slå sedan den mot disken några gånger för att släppa gluten och hålla köttbullarna väl och falla inte sönder under tillagningen. Ta köttfärsen i händerna, lyft upp det och kasta tillbaka det kraftfullt på bänkskivan.
8. Blöt händerna med vatten för att förhindra att köttfärsen fastnar på dem och forma till runda köttbullar. De kan vara lika små som körsbär till valnötter.
9. Doppa köttbullarna i kokande potatissoppa med zucchini, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Koka soppan i 10 minuter och ta bort från värmen. Servera chowdern med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör zucchinisoppa med köttbullar.
