Ett steg-för-steg-recept på fläskpilaf: en lista över ingredienser, urval av produkter och matlagningsteknik. Videorecept.
Pilaf med fläsk är en mycket populär andra rätt i det orientaliska köket, som har blivit en del av hemmenyn i många länder. Det finns många varianter av matlagning, de skiljer sig åt både i teknik och i de produkter som används. Men grytorna ska i alla fall vara smuliga. Detta säkerställs inte bara genom ett slags tillagningsalternativ, utan också genom fett, vilket förhindrar att kornen fastnar.
Ris passar alla sorter. Du kan ta ångad. För att få den färdiga maträtten att se den mest attraktiva ut är det bättre att ta den långkorniga.
Från köttprodukter väljer vi fläskkött - skinka, hals, filé. Självklart kan du också ta revben om du vill. Ett litet lager av fett uppmuntras, vilket kommer att ge saftighet till maten. Köttet är lämpligt färskt eller tinat. Om du köper frysta bitar bör du vara mycket uppmärksam på hållbarheten. Upprepad frysning är inte önskvärd.
Ingrediensförteckningen för detta fläskpilafrecept innehåller lök och morötter. De gör smaken mer mångsidig. Det är också viktigt att använda rätt kryddor. Du kan köpa den färdiga blandningen i butiken eller på marknaden. Vanligtvis innehåller den spiskummin, saffran, berberis, gurkmeja, chili, vitlök. Dessutom kan du lägga till röd och svart malen peppar, gurkmeja, kummin.
Därefter presenterar vi ett recept med ett foto av pilaf med fläsk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 107 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Fläsk - 300 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Kryddor för pilaf - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Vatten - 1 l
Steg för steg tillagning av pilaf från fläsk
1. Bearbeta köttet innan du lagar pilaf från fläsk. Vi tvättar biten, torkar den. Vi skär av alla oönskade element. Skär i medelstora kuber och lägg i en stekpanna som är förvärmd med vegetabilisk olja.
2. Steg sedan stegvis för pilaf med fläsk. Stek först köttet på hög värme. Detta skapar en krispig skorpa på varje bit för att bibehålla maximal saftighet.
3. Lägg sedan det stekta köttet i en kastrull som vi ska laga. Och lägg hackad lök och morötter i en stekpanna.
4. Stek i 3-4 minuter under konstant omrörning. Det finns ingen anledning att förbereda det ännu, eftersom alla produkter fortfarande kommer att tillagas med ris.
5. Lägg grönsaker i en kastrull med kött, tillsätt kryddor till pilaf och rör om.
6. Innan du gör pilaf med fläsk, lägg risgryn i en kastrull. Häll sedan vatten så att det täcker maten 2 cm högre. Du behöver inte röra om.
7. Tillagning av pilaf med fläsk utförs på låg värme under lock. Detta kommer gradvis att värma upp alla ingredienser och behålla samma temperatur över tiden. Det är ofta inte nödvändigt att öppna locket. Vi lagar mat i 20-25 minuter och först då kontrollerar vi. Om vattnet redan har avdunstat och riset inte är klart ännu, tillsätt lite mer vätska och fortsätt att laga mat tills det är mjukt. Blanda sedan och servera.
8. Läcker och aromatisk fläskpilaf är klar! Du kan följa med tomatsås, senap, vitlökssås. Toppen kan dekoreras med hackade örter.
Se även videorecept:
1. Läcker fläskpilaf
2. Hur man lagar pilaf från fläsk
