Persikosylt är förmodligen det godaste. Hur man gör vacker och välsmakande sylt? Använd vårt recept med foton och videor.
Bärnsten persikosylt med transparenta skivor kommer att göra ett stänk på vintern. En burk med en sådan sylt är lämplig både för tedryck i en bit och för doftande bakverk. I utseende och färg liknar persikosylt kvitten eller aprikossylt, men för att laga sylt med en trevlig konsistens och struktur måste du följa flera regler:
- Du måste välja rätt frukt - de ska vara fasta, men inte gröna. Om du tar övermogna fungerar inte skivorna, eftersom skivorna kommer att koka. Lämna dessa frukter för sylt.
- Var noga med att tillsätta citronsyra eller citronsaft till syltet. Detta är nödvändigt för att sirapen ska vara klar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 258 kcal.
- Portioner - 1 burk med 0,5 liter
- Tillagningstid - 12 timmar
Ingredienser:
- Persikor - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Citronsaft - 50 ml
Ett enkelt recept för att göra persikosylt i skivor för vintern
Mina persikor, ta bort stjälkarna. Vi tar en vass kniv och gör två cirkelformade snitt längs frukten. Vi tar frukten med båda händerna och rullar den.
Strö persikorna med socker. Rör om så att alla skivorna är i socker.
Låt persikorna stå i 4 timmar så att saften börjar. Om persikorna inte är saftiga, låt dem stå över natten. Mina persikor gav mycket juice.
Nu förbereder vi sylt. Koka upp det, sänk värmen och koka i 5 minuter, skumma av skummet. Vi lägger sylt åt sidan tills det svalnar helt. Under denna tid är skivorna mättade med sirap och blir elastiska.
Och nu det mest intressanta - vi får persikorna från sirapen. Nu lagar vi bara sirapen. Tillsätt citronsaft till det och koka i 20-25 minuter på medelvärme efter kokning. Det är lätt att kontrollera beredskapen - lägg en droppe sirap på en tallrik, om den inte sprider sig är sirapen klar.
Lägg tillbaka klyftorna i sirapen och koka i 5 minuter. Vi häller omedelbart i rena och torra burkar. Stäng med sterila lock.
Lämna lite sylt efter smak, för det är väldigt gott!
Se även videorecept:
Peach sylt enkelt recept
