Ett steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av minestrone i kycklingbuljong med kål och zucchini hemma. Ingredienskombinationer, kalorier och receptvideo.
Minestrone är en traditionell italiensk soppa gjord på säsongens grönsaker. Detta är den största fördelen med rätten att du kan använda nästan alla grönsaker. Av denna anledning beror chowderns smak och utseende på de produkter som används. Italienarna lagar minestrone året runt och köper bara säsongens grönsaker till sina måltider. Således är soppan som tillagas i maj betydligt annorlunda än den som tillagades i september. Sommarlätta versioner av soppan tillagas vanligtvis med vatten, grönsaker eller kycklingbuljong. På vintern, i kallt väder, bleknar sådana soppor i bakgrunden, och hjärtliga och värmande grytor i köttbuljong blir de viktigaste. Förutom grönsaker kan soppan kompletteras med andra ingredienser: bönor, kikärter och andra spannmål. De kommer att tillföra ytterligare mättnad och smak till din mat.
Sedan september är den mest generösa månaden med en mängd olika grönsaker. Därför är det dags att förbereda de mest intressanta första kurserna. Till exempel imponerar en av de italienska förrätterna med sin aptitretande smak och ljusa palett - minestrone med kycklingbuljong med kål och zucchini.
Se också hur man gör italiensk minestronesoppa med köttbullar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kyckling (alla delar) - 250-300 g
- Gröna (valfritt) - efter smak
- Ung vitkål - 200 g
- Kryddor och kryddor efter smak
- Sötpeppar - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Tomater - 1-2 st.
- Sparrisbönor - 100 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av minestrone i kycklingbuljong med kål och zucchini, recept med foto:
1. Tvätta ung zucchini, torka och skär i strimlor. Om frukten är mogen, skala av den hårda skalet och stora frön.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i strimlor.
3. Skala paprikan ur frölådan, ta bort stjälken och skär i strimlor.
4. Skär bort stjälken från båda ändarna av sparrisbönorna och skär i 3-4 bitar.
5. Tvätta, torka och skär tomaterna i samma form som de tidigare grönsakerna. Metoden att skära produkterna är inte viktig, det viktigaste är att skära dem alla i samma form så att de ser vackra ut i skålen.
6. Tvätta kålen, torka den och skär den i tunna strimlor.
7. Tvätta, torka och hacka gröna.
8. Tvätta kycklingen eller delar, skär i bitar och lägg i en kastrull. Om du vill ha en lätt buljong, använd kycklingbröst, en rikare - vingar eller lår.
9. Fyll fågeln med vatten och lägg grytan på spisen.
10. Efter kokning, ta bort det bildade skummet från buljongytan.
11. Koka buljongen på svag värme i 30-40 minuter, avlägsna regelbundet det bildade skummet.
12. Lägg sedan till morötterna i grytan.
13. Efter 5-7 minuter tillsätt kålen.
14. Skicka sedan söt paprika.
15. Efter 3 minuter tillsätt courgetter och tomater i kastrullen.
16. Lägg lagerblad, kryddpeppar och pepparkorn, salt och peppar.
17. Koka upp soppan och låt sjuda i 2 minuter.
18. Lägg till de gröna bönorna i skålen och koka i 4-5 minuter.
19. Tillsätt hackade grönsaker, rör om, koka upp och ta genast bort pannan från värmen. Låt minestronen ligga i kycklingbuljongen med kål och zucchini att införa i 15 minuter och servera med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man lagar minestrone med gröna bönor.
